让我们了解有益细菌

如果你喜欢酸奶和奶酪等乳制品，那就感谢细菌吧！这些微生物在创造这些食物的过程中起着关键作用。

当你读到“细菌”这个词时，你首先想到的是什么？可能是病菌或疾病。这很公平——有些细菌会感染人类并使他们生病。但大多数细菌是无害的。事实上，这些单细胞生物几乎在地球上的任何地方都发挥着许多有用的作用。

例如，生活在我们肠道中的细菌帮助我们消化食物。土壤中的细菌帮助分解死亡的动植物物质以循环利用营养物质。海洋细菌则吞噬导致气候变暖的温室气体。

长期以来，人类一直利用细菌的力量来达到各种目的。这些微生物赋予奶酪和酵母面包独特的风味。一些细菌甚至可以用来生产药物。某些细菌还可以清除污染、储存能量和制造超强材料。更不用说，一旦发生僵尸大灾难，细菌将是我们的好盟友。

因此，请继续洗手，防止有害细菌进入手部。但请记住，世界上许多强大的微生物都是朋友，而不是敌人。

想要了解更多？我们有一些故事可以让你了解一下：

细菌赋予一些奶酪独特的风味 将细菌类型与特定风味联系起来可以帮助奶酪制造商调整他们的产品——甚至开发新的奶酪风味。（2023 年 3 月 1 日）可读性：7.9

基因揭示某些细菌如何吞噬电能 研究人员希望利用这种微生物超能力来储存能量或制造生物燃料。（2021 年 12 月 10 日）可读性：7.7

细菌“活线”或有助于保护海洋和气候 一种细长的微生物可能有助于清理漏油并减少甲烷排放 (2022 年 12 月 1 日) 可读性：7.7